Moulin à moutarde Fallot (La Moutarderie Fallot)

Le Moulin à moutarde de Fallot (La Moutarderie Fallot) est le premier musée de France à être entièrement dédié à la moutarde, le condiment réputé qui est devenu la fierté et la joie de la Bourgogne. À l'intérieur du musée, les visiteurs trouveront une sélection d'outils modernes et anciens qui ont été utilisés pour créer la moutarde et ses produits dérivés, révélant de nombreux secrets commerciaux surprenants en cours de route. Les expositions multi-sensorielles et interactives expliquent tout, du processus de fabrication aux critères de dégustation; les visiteurs sont même encouragés à tester leurs propres connaissances sur la moutarde à travers différentes expériences. Le musée propose deux visites guidées différentes: la première, appelée Découvertes, est plus traditionnelle et propose un mélange de commentaires et de vidéos dans le musée. Le second, appelé Expériences sensationnelles, emmène les visiteurs dans les installations de production réelles afin de mieux comprendre le processus et les défis auxquels l'industrie est confrontée aujourd'hui. Le véritable point fort est cependant le «bar à moutarde» de la boutique de l'Espace Faillot, où les visiteurs sont invités à déguster autant de moutardes qu'ils le souhaitent.La Moutarderie Fallot est en activité depuis 1840 et est aujourd'hui le seul producteur artisanal de moutarde en Bourgogne.