Bien que la plupart des habitants la considèrent comme une cathédrale, Colmar n'a jamais vraiment été le siège d'un évêque et ne peut donc pas être appelée comme telle; c'est vraiment plus une collégiale assez grande dédiée à Saint Martin qu'autre chose. C'était une cathédrale pendant moins d'une décennie pendant la Révolution française, d'où le nom de la place sur laquelle elle est située. Construite à la fin du XIIIe siècle dans cet emblématique grès rose endémique d'Alsace, la collégiale Saint Martin est l'une des œuvres gothiques les plus importantes d'Alsace et a même été érigée monument historique en 1840. Un incendie majeur en 1572 a détruit la charpente , la tour sud et le toit. La tour de 71 mètres de haut a été reconstruite peu de temps après en forme de lanterne, un élément caractéristique qui rend l'église immédiatement reconnaissable. Des travaux archéologiques ont déterré des vestiges de l'époque carolingienne en 1972, et découvert les fondations d'une ancienne église de l'époque romane. L'église possède plusieurs caractéristiques remarquables, notamment un orgue baroque massif, un déambulatoire typiquement alsacien et deux images clairement antisémites qui agissent comme un témoignage des Juifs perdus de la Seconde Guerre mondiale.