Construite au tournant du XVIe siècle pour garder l'ancienne frontière entre la France et la Catalogne, la forteresse de Salses bénéficie d'un emplacement stratégique entre les montagnes des Corbières et le lac côtier de l'Étang de Salses. Remarquablement conservé, il se distingue par son architecture médiévale et ses impressionnantes fortifications.