Cette côte en forme d'arc-de-cercle surplombe et donne son nom au village de Pagny-la-Blanche-Côte. Les éboulis de couleur blanche présents sur celle-ci sont dûs au sol calcaire de la région.
Cette formation géologique est un éboulis mobile périglaciaire : l'érosion continue du pied de la côte par la rivière de Chêtre, affluent de la Meuse, entraînant des éboulis, empêchait autrefois la végétation de se fixer sur la pente. Cette érosion a cessé depuis qu'une route a été construite entre la côte et la rivière. La pente est donc progressivement colonisée par des végétaux.
On trouve dans ces éboulis une fleur particulière : Iberis violletti, l’Ibéris de Viollet. Celle-ci est endémique, on ne la trouve donc nulle part ailleurs.