Une légende raconte que l'Archevêque Léon, venu évangéliser les Basques au IXe siècle, fut décapité par les Normands et qu’une source miraculeuse jaillit à l'endroit où sa tête tomba. Devenu un lieu de pèlerinage, une fontaine et une chapelle furent érigées à cet endroit. C'est à Léon, Saint Patron de la ville, que l'on doit la figure du Roi Léon que l'on invoque lors de l'ouverture des fêtes de Bayonne.