Saint-Gilles, porte d’entrée de la Camargue, est situé sur le Chemin de Saint-Jacques de Compostelle, c’est la première étape sur la voie d’Arles. Depuis 1998, l’abbatiale de Saint-Gilles est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des Chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Le centre ancien médiéval confirme la richesse patrimoniale de Saint-Gilles. De par sa position géographique, entre les coteaux des Costières et la Camargue, les paysages qui entourent la ville sont changeants.