Les terres les plus basses et les plus éloignées forment un paysage aride nommé "enganes". Le taureau de Camargue, également appelé "taureau de la Raço di Bioù", et dont l’élevage est principalement destiné à la course camarguaise, ainsi que le compagnon des gardians, le cheval Camargue, sont peu exigeants pour se nourrir. Les taureaux et chevaux sont résistants au climat rigoureux et y sont élevés en extensif labellisé par une Appellation d’Origine Protégée (AOP Taureau de Camargue).