Le gypse est une roche évaporitique qui se forme dans des mers peu profondes, des lagunes ou des lacs salés. L’évaporation de l’eau dans ces milieux entraine une sursalinité et la cristallisation de roches solubles dites salines. Selon les conditions vont se déposer des chlorures ou sels (de sodium ou potassium) ou des sulfates de calcium. Les sulfates déposés cristallisent le plus fréquemment sous forme hydratée (gypse - CaSO 4 , 2H 2 O) mais parfois sous forme anhydre (anhydrite - CaSO 4 ). Ici le gypse forme de petits lits intercalés dans des niveaux calcaires ou marneux.