Sur la ville de Nyons et sur ses hauteurs souffle un vent typique du micro-climat nyonsais : le Pontias. On attribue à ce vent du nord le mérite de garder l'air du Nyonsais frais et sec. La légende du Pontias raconte qu'il apparu lorsque Césaire, évêque d'Arles au début du VIe s. jeta contre un rocher son gant dans lequel il avait préalablement capturé une brise en bord de mer. Là où le gant toucha le rocher, la terre s'ouvrit et le vent en jaillit, créant par la même le "trou du Pontias".