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L'oliveraie
Crédit
: Serge PANTACCHINI
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Le Cailletier est la principale variété d'olivier cultivé dans les Alpes-Maritimes. Son olive est appelée caillette ou "Olive de Nice" une appellation d'origine contrôlée AOC en 2001, avant de devenir l’appellation d'origine protégée AOP que nous connaissons aujourd’hui. Son aire d'appellation s’étend de Grasse à Menton en passant par la vallée de l'Estéron et le village de Gilette. Trois produits bénéficient de l'AOP : les olives préparées à l'eau et sel marin, l'huile et la pâte d'olive.
Informations techniques
Lat, Lng
43.85750387.1546507
Coordonnées copiées
Point d'intérêt mis à jour le 06/11/2024
Profil altimétrique
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EUROPE
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