Saint Girons de Lest se trouvait à quelques kilomètres à l’ouest du bourg actuel de Saint Girons. Le terme Lest est très probablement une contraction du gascon « l’estay » qui désigne une lagune ou un estuaire, venant peut-être attester la présence d’une côte lagunaire avant l’invasion des sables au XIVème siècle. Ce bois de chêne-liège abritait la dernière ferme du village de Saint Girons de Lest, disparu sous les sables. Les vestiges de l’église de ce village, abandonné en 1734, se trouvent toujours au haut du Tuc de la Capere, à quelques centaines de mètre de là.