Anciens fours à chaux

Ils ne sont plus visibles à ce jour mais étaient présents dans la vallée de l'Assou.

Ces fours ont eu un rôle crucial dans l’économie locale. La chaux est utilisée depuis l’Antiquité comme mortier pour la construction ainsi que comme amendement dans l’agriculture. Le principe est simple : la pierre calcaire (la dolomie) est chauffée à très haute température (près de 1 000°) dans des fours, où elle devient de la chaux vive. Broyé, puis « éteint » avec de l’eau, le matériau prend sa forme définitive de chaux aérienne ou de chaux hydraulique. Pour faire de la chaux, il faut de la pierre calcaire et du bois, ce qui explique l’éloignement de certains fours.