L'Auberge de l'Hirondelle

Auberge de l’Hirondelle, à 5 min de Caussade : cuisine traditionnelle au feu de bois du Chef Yannick Eché. Plats mijotés faits maison, saveurs locales et accueil familial. Une expérience gastronomique typique du terroir à savourer en toute simplicité.
À seulement 5 minutes de Caussade, l’Auberge de l’Hirondelle vous accueille dans un cadre calme et convivial, pour un moment chaleureux en famille ou entre amis. Le Chef Yannick Eché propose une cuisine traditionnelle d’autrefois, préparée avec patience et amour, qui rappelle les saveurs de l’enfance.

Au cœur de l’auberge, la cuisine au feu de bois dans la cheminée centrale révèle toute la richesse des plats locaux : ragoûts généreux, civet de sanglier, poule-au-pot, pot-au-feu, gigot rôti à la ficelle… chaque mets est mijoté lentement pour un goût authentique et réconfortant.

L’auberge ferme 1 semaine en mai, 1 semaine en octobre et 3 semaines en fin d’année.