Déjà cité en 915, certains historiens avancent que les origines de la paroisse primitive pourraient remonter à l’époque carolingienne. Similaire à Limerlé ou Steinbach, son patrimoine architectural est à observer. Gouvy est partagé en deux, village de dualité, "le vieux Gouvy" dans lequel vous circulez est pluriséculaire et très bien préservé, mais "Gouvy gare", lieu de départ de la boucle, date de la fin du 19ème siècle et s'est développé avec la gare.