Clos de Cerisey

Le développement du verger à cidre en Haute-Normandie date du XVIè s et, dans l’Evrecin (Pagus Ebroïcensis), les arbres du pré- verger auréolaient jadis les villages constitués de cours-masures.
D’après le dictionnaire historique des communes de l’Eure de Charpillon , publié en 1868, il y avait 2500 arbres à cidre à Gauciel,2000 à Huest, 1800 à Fauville et 7300 à Gravigny.
Le pommier à cidre est demeuré longtemps une tradition dans le département de l’Eure, avant que les remembrements et l’institution de primes d’arrachage (décret du 9 Août 1953) ne fassent disparaître ces éléments du paysage traditionnel.
Au Clos Cerisey, les vergers sont revenus, avec des variétés anciennes de pommes rouges, spécialement adaptées à la production d'un excellent jus de fruit.