La grange aux dîmes

La grange aux dîmes ou grange dîmeresse est le bâtiment centralisateur autour duquel la population s'est fixée. Elle fut édifiée en même temps que le moulin au 12ème siècle. C'est en effet en 1137 que Carrières fut fondée par l'abbé Suger, abbé de Saint-Denis, la ville offrait alors de bonnes terres très fertiles ainsi qu'une pierre calcaire de bonne qualité (le liais), ce qui lui valut le nom de Carrières-Saint-Denis. Ses carrières furent exploitées jusqu'au 19ème siècle.
Aujourd'hui la grange aux dîmes est une chambre d'hôte et un lieu d'exposition.