On ne connaît pas exactement la date à laquelle l'Auberge de la Mère Duval a ouvert, mais l'on estime qu'il y a au moins 60 ans que l'on propose de s'y restaurer.
Pour la petite histoire, Madame Duval a d'abord ouvert un café à Auzouville sur Saâne où elle y préparait une cuisine "de tous les jours" pour les ramasseurs de lait.
Un jour, un chirurgien dentiste de Dieppe, un pêcheur et un chasseur lui demandèrent de cuisiner le fruit de leur pêche et leur chasse. Elle accepta et ce fut le point de départ de cette auberge. C'est aussi pour cela que la Mère Duval est renommée pour sa truite meunière.