FROMAGERIE GERMAIN

Depuis Vaux-sous-Aubigny, la fromagerie Germain perpétue la tradition et fabrique les deux Appellations d’Origine Protégée que sont le Langres et l’Epoisses. Deux fromages que vous pouvez déguster sur place à la boutique !

Depuis 1921, la fromagerie Germain fabrique des fromages au lait de vache. Aujourd’hui installée à Vaux-sous-Aubigny, elle collecte le lait chez ses partenaires producteurs dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie. Retrouvez sa nouvelle boutique attenante à la Fromagerie. Vous y trouverez tout d’abord tous les fromages fabriqués sur place, avec en vedette la Langres et l’Epoisses.
Vous y trouverez aussi une large gamme de produits Rians, fromages, faisselles et desserts.

Un vaste espace cadeaux a été installé pour vous permettre d’étoffer vos achats et de réaliser de jolies présentations. En effet, la Boutique de la fromagerie Germain vous propose de nombreux produits du terroir de Champagne et de Bourgogne. Vous pourrez ainsi compléter vos achats de fromages par : de la bière brassée à quelques kilomètres, du vin du Muid Montsaugeonnais voisin, du pain d’épices, des biscuits, du miel…

Sur réservation, par téléphone vous pourrez faire une pause au bar à fromages installé à l’intérieur de la Boutique. Vous dégusterez une assiette composée d’une part de Langres, d’Epoisses, de Triple Crème, d’Affiné au Chablis, de Roussin et accompagnée d’un verre de vin du Muid.

Découvrez aussi le parcours pédagogique quoi commence à l’extérieur de la boutique et qui se poursuit dans un couloir de visite.
Ainsi, vous connaîtrez toutes les étapes de la fabrication d’un Langres ou d’un Epoisses. Vous pourrez même assister au travail en direct des fromagers grâce aux vitres donnant sur les hâloirs.

Enfin, prenez quelques minutes pour vous installer confortablement dans l’espace de visionnage et découvrir le film qui retrace les grandes étapes de réalisation d’un fromage Germain du pré à l’assiette. Une très belle façon d’en savoir plus sur les secrets de Germain.