En occitan-gascon, "Maucoudinat" vòu díser "mal-cuisiné". Los tripèrs e carnissèrs damoravan per aqueste barri. N'avèvan pas lo dret de getar las dèishas per la carrèira.
En occitan-gascon "Maucoudinat" veut dire "mal cuisiné". Les tripiers et les bouchers habitaient ce quartier. Ils n'avaient pas le droit de jeter leurs déchets dans la rue.