Le départ s’effectue du parking de covoiturage situé à l’entrée de Saint-Paul et Valmalle en venant de Montpellier. Appelé Saint-Paul des Monts-Calmels, Saint-Paul se voit accoler le nom du hameau de Valmalle pour devenir Saint-Paul-et-Valmalle en 1711. Village « terroir » entouré de terres et de garrigue, Saint-Paul et Valmalle est également un point de départ idéal pour la randonnée pédestre, notamment pour rejoindre la Croix de la Garde. Dans le village, il est possible de prendre les petites rues parallèles pour découvrir l’église Saint-Paul et la fontaine sur la même place.