La lepre variabile o lepre bianca ha un pelame bruno-rossiccio in estate e bianco durante l´inverno, ad eccezione della punta delle orecchie. Più piccola e paffuta della lepre comune, la lepre variabile ha orecchie corte e pelo fitto per limitare la dispersione di calore. Le zampe posteriori sono più larghe, perché fungono da racchette per avanzare nella neve.