Chévrerie des Fossés

Nel 2014, Nathalie Lenormand-Degenetais ha deciso di iniziare a produrre formaggio di capra, affiancando l'azienda agricola gestita dal marito. Ha iniziato con una sola capra e ora ne ha 42.
Gestisce tutto dalla A alla Z, dalla mungitura alla commercializzazione, passando naturalmente per la lavorazione. mi piace lavorare con gli animali", dice, "ma anche stare a contatto con i clienti, per esempio ai mercati Molti di loro sono diventati clienti fedeli: "Il complimento più bello che sento è ovviamente che i miei formaggi sono eccellenti! E ho la soddisfazione di vedere che la maggior parte dei miei clienti torna" Bûche, pyramide, faisselle, latte munto, "petit fossé" e "grand fossé", ecc. Li troverete nei mercati e direttamente in fattoria!