Scaturito dalla grande cascata del circo glaciale di Gavarnie (la più alta d'Europa), questo bel fiume - che fa parte della rete Natura 2000 - si unisce all'Adour dopo un percorso di 193 km. Nella nostra valle, sono stati realizzati lungo le sue sponde dei sentieri e aree di relax. Nelle acque fresche e ossigenate del Gave de Pau, vive la trota più selvaggia, ovvero la fario! Per pescarla, provate con la pesca al tocco, una tecnica tipica dei Pirenei che consiste nel lasciare un'esca viva nella corrente in cima ad una lenza senza galleggiante. Il ritorno della lontra nel Gave è un indicatore dell'ottima qualità delle sue acque.