Wandeling des Hauts de Lesse

Het etablissement ligt aan de rand van de Lesse en serveert lichte maaltijden.

Klein restaurant in een uithoek aan de rand van de Lesse. Landelijke sfeer : mooie veranda en terras.Verse, kwaliteits- en seizoensproducten, 13/20 in Gault et Millau.

Het aanbod bestaat uit een lunch en een marktmenu. Heet menu bevat een breed scala aan smakelijke, Frans-Belgische gerechten bereid met seizoensgebonden streekproducten. Themadagen (kreeft, asperges, wild). 

Familierestaurant met lokale gerechten en verse, seizoengebonden producten.Taverne en snackbar/tearoom tussen de diensten. 

Nu gaan we terug tot Belvaux, het charmante dorpje uit de Calestienne, waar onze wandeling begon. Maar wat is de Calestienne eigenlijk?Het noordelijke gedeelte van de Famenne heeft een ondergrond die bijna uitsluitend bestaat uit schist, een zeer broos gesteente. Het zuidelijke gedeelte van de Famenne (waar u nu bent), tussen de schist-Famenne en de Ardennen, heet de Calestienne. Dit is een smalle strook van enkele kilometers die over de hele breedte van Wallonië loopt, van Chimay en Couvin in het westen, tot Hamoir, Ferrières en Aywaille in het oosten, via Givet (Frankrijk), Beauraing, Rochefort, Marche-en-Famenne, Hotton en Durbuy. Kleine anekdote: het woord Calestienne werd uitgevonden door plantkundigen die verwonderd waren door het feit dat hier een andere flora groeide dan in andere streken. Hierdoor wensten ze een specifieke naam aan deze streek te geven. De etymologie van het woord Calestienne wijst naar de kalk die u al zag op de voorgevels van de huizen en die kenmerkend is voor de talrijke heuvels rond de vallei van de Lesse. Het zijn ook de fysieke en chemische kenmerken van de kalk die het ontstaan van de bekende grotten van Han-sur-Lesse begunstigden.

Ontdek op een onaangeroerde plek het werk van de meester-gieters, de klokkenkunst en de symboliek van de klokken.De klokkengieterij Causard-Slégers begon haar activiteiten in 1832 en kende een forse commerciële groei dankzij de postkoetsenroute die Frankrijk met Duitsland verbindt. Duizenden klokken werden er gegoten. Tussen 1955 en 1960 werken er 35 arbeiders. Ze stopt haar activiteiten in 1970, maar blijft het belangrijkste klokkenerfgoed van België.Alle bezoeken vinden plaats met een gids.Animaties voor schoolgroepen.Snacks mogelijk, enkel na reservatie (de cafetaria heeft plaats voor 60 personen). 

Het kasteel van Resteigne is een imposant vierkant gebouw uit de 18de eeuw, dat verlengd wordt door een boerderij. Het hoofdgebouw en de koetspoort van de geklasseerde voorgevel dateren uit het einde van de 11de eeuw. Het kasteel en de tuinen bezetten een deel van het dorp langs de rivier, vanaf de brug tot aan de molen. In de 12de eeuw was het eigendom van de familie Loraine, in de 15de eeuw van de familie Berlo, heren van Lavaux-Sainte-Anne, en vervolgens van de familie Mérodes in de 16de eeuw. In 1627 vestigde Baron Rouveroy, heer van Lavaux, zich in het kasteel en liet vleugels bijbouwen met uitzicht op de tuinen. Hij verkocht het kasteel aan de baronnen d’Hoffschmidt in 1668. Men vertelt dat Edmond d’Hoffschmidt, zoon van de heer van Resteigne, diende als officier in het leger van Napoleon. Daarna, omdat hij walgde van het sociale onrecht en uit verdriet door een onmogelijke liefde, besloot hij om alleen te gaan wonen in een kleine en sobere kluizenaarswoning. Na de dood van zijn vader besefte hij dat zijn isolement hem van de rijkdom had verwijderd zonder hem dichter bij de armen te brengen. Hij keerde dus terug naar het kasteel om eindelijk zijn rol als heer op zich te nemen. Hij hielp de mensen met zijn raad over de landbouw en liet ook een arts en een leraar naar Resteigne komen. Hij bouwde eveneens een school en liet beschadigde huizen herstellen door middel van individuele donaties.