Hôtel des Pins

In Cap Ferret is het een voormalig theater omgebouwd tot hotel-restaurant dat zijn charme heeft behouden. Hier kunt u dineren onder de grote veranda met hortensia's en oude rozen. Het huis, alleen 's avonds geopend, biedt een menu, een à la carte menu en een kindermenu. De chef werkt graag met zeebaars, zeebrasem, zeeduivel, maar ook met kalfsvlees, lamsvlees en eend. Op het menu staan zeevruchten centraal: zeebaars a la plancha met piperade, zeeduivel en sint-jakobsschelpen op een spies, geroosterde kabeljauw en andere net gepocheerde vis, afhankelijk van de inspiratie van de chef en de markt van de dag.