Racine - Roxane Manand

"Ik kweek en verzamel geneeskrachtige en aromatische planten. Ik heb in totaal zo'n vijftig verschillende planten geselecteerd op hun smakelijke en aromatische kwaliteiten of hun eigenschappen. Sommige worden biologisch geteeld bij mij thuis in Séviscourt terwijl andere in het wild worden geoogst in ongerepte, onvervuilde gebieden van onze regio. De planten worden vervolgens gesorteerd, gedroogd en getrimd en vervolgens samengevoegd tot kruidenthee, aromatische mengsels om mee te koken, zouten en suikers met plantensmaak en eetbare en decoratieve bloemblaadjes. Het hele proces wordt door mij uitgevoerd, lokaal en met de hand, zonder chemicaliën of pesticiden."