Deze burcht die lijkt te waken over de stad werd opgericht als begrafeniskerk voor de monniken van de abdij, deed later dienst als parochiekerk en tot slot als kapittelkerk. Een groot deel van de constructie gaat terug tot de Karolingische tijd (14e eeuw). De kerk herbergt heel wat schatten: een crypte met vreemde grafstenen, een sarcofaag, romaanse kapittelen en beeldhouwwerk uit diverse tijdperken. Vergeet ook zeker niet een bezoek te brengen aan de Jardin de Folcuin: een mooi aangelegde tuin met medicinale kruiden.