La forêt de la Double est omniprésente sur le territoire communal : chênes, châtaigniers, pins, étangs et petits ruisseaux composent le paysage de Saint Jean d’Ataux. Cela lui confère une grande diversité de faune et de flore. Mammifères, oiseaux et poissons sauvages y sont très nombreux. C’est un endroit atypique, un pays argileux et humide, qui a longtemps été marécageux.
Les étangs de la Double, dont le plus grand et le plus visité est l'étang de La Jemaye, sont peuplés de poissons blancs, mais également de plusieurs espèces de tortues dont la « Cistude d'Europe », espèce protégée au niveau Européen.