Elles doivent leur nom au gascon « chancas » qui veut dire « monté sur échasses ». Ces maisons sur pilotis abritaient il y a très longtemps des gardiens chargés de surveiller les parcs à huîtres.
La 1ère d'entre elles fut construite en 1883, mais elle sera détruite par une tempête en 1943.
Les cabanes que l'on peut observer actuellement datent de 1945 et 1948.
Le Conservatoire du Littoral en a donné la totale gestion à la commune de La Teste-de-Buch.