Lorsque la ville d'Arcachon commence à accueillir un nombre assez important de familles d’aristocrates, la ville a voulu proposer à leurs enfants une école à la hauteur de leur statut social.
En 1864, le premier Collège, appelé Saint-Ferdinand, est créé. Suite à son ouverture, de nombreux enfants ont afflué du monde entier, l’école est devenue : l’École Internationale d’Arcachon.
Suite à la disparition de l’école Centrale Maritime d’Arcueil en 1869, le père Beaudran décide d’en créer une à Arcachon en 1872, par acquisition du Collège Saint Ferdinand. Cette école était destinée à préparer les élèves à la marine marchande. Son navire école était un trois-mâts barque le Vera-Cruz, béni et rebaptisé le Saint Elme.
Des personnages illustres ont foulé ses bancs : les écrivains Joseph De Pesquidoux, José Luis De Villalonga, Michel De Castillo et Jean-Paul Sartre, ainsi que Marcel Bich.