Les cayolars sont des cabanes de bergers, en montagne, ainsi que le parc à brebis, pour le gîte du troupeau et le terrain de pâturage autour pour le nourrir. Bâtis en pierre et dont l'aménagement est sommaire. Celui que vous croisez sur les balcons de Gourette a été rénové en 2011 et sert d'abris d'une nuit aux randonneurs en transit le GR10. Le terme "cayolar" est spécifique au Haut Béarn et est aussi utilisé en Soule.