Flore: Le châtaignier, témoin d'un autre temps ?

Ca et là, de vieux châtaigniers se dressent parmi le paysage forestier. Ils signalent souvent une recolonisation récente par la forêt d'anciennes parcelles de production de la châtaigne. En effet, la châtaigneraie a subi un important déclin depuis quelques décennies. L'espèce est particulièrement touchée par deux champignons : l'encre et le chancre.A son apogée, fin du XIXème siècle, la châtaigneraie couvrait près de 60000 ha soit deux fois plus qu'à l'heure actuelle. La châtaigne constituait autrefois l'alimentation de base de l'ardéchois.Elle est peut être moins présente, mais la châtaigneraie ardéchoise existe toujours et nous ne pouvons que vous inviter à déguster les nombreux produits à base de sa châtaigne.Un peu d'occitan :Pin de toun grand, chastagni de toun payre, vigna de tu !(Pin de ton grand père, châtaignier de ton père, vigne de toi !)Un beau pin à couper demande 70 ans, le châtaignier donne vers 25 ans, la vigne en 2 ans.Un bon paysan plante pour ses petits enfants, pour son fils... et pour lui même !