Moulin-Vieux

De molens, vertrouwde gebouwen op het Franse platteland, maken ook deel uit van de Gasconse identiteit. In de 19e eeuw waren er drie in de buurt van Lévignacq. Die van Uza, moulin de la Fonderie genoemd naar de beroemde smederijen van Uza, die van Moulin Neuf, ook moulin de Bernichau(t) genoemd, en Moulin-Vieux. Alle drie waren het meelfabrieken, maar soms werd er geëxperimenteerd, al dan niet met succes, met de werking van zagen. In 1877 werd de Moulin-Vieux verdubbeld om dergelijke machines voor houtbewerking aan te drijven. Vandaag de dag is Moulin-Vieux vervangen door een viskwekerij.