Captage Valvert de la Haute Volette

C’est dans le bois au nord de la frontière avec la commune de Saint-Léger que sont situés les 13 captages de la commune d’Etalle et de l’eau Valvert. Les groupes "Nestlé Sources International" et "Perrier" ont conçu l’appellation "Valvert" pour l’eau minérale captée sur 4 sites sourciers : les Hosseumonts, le Gros Ruisseau, le Fond de la Volette et la Haie de Han. Ces sites ne sont pas accessibles au public et le site d’embouteillage a été volontairement construit loin du versant, à près de 4 km des captages, de manière à préserver ceux-ci de leur écrin naturel. L’eau provenant de ces captages est faiblement minéralisée, sa précieuse composition est due à la nature du sol : de la roche jurassique composée de marnes et de grès. Elle est assez pauvre en sodium et est exempte d’éléments polluants, car l’eau alimentée par les pluies est purifiée par un bois de feuillus de 3 000 ha et son cycle de filtration à travers les différentes couches du sol dure 18 ans. Elle possède donc une excellente qualité à la fois pour la commercialisation en bouteille et pour la distribution dans la commune.
Le long du Gros Ruisseau, au lieu-dit "Fond de la Volette", 4 captages sont exploités par Nestlé : le captage de la Haute Volette, le captage de la Moyenne Volette, le captage du Fond de la Volette et le captage Rhétien Volette