L'Abattoir public

Badaud au XIXème siècle, auriez-vous supporté les « émanations produites par les différentes égorgeries » ?
Un arrêté municipal de 1835 rappelle : « Les Bouchers seront tenus de nettoyer leurs tueries … Ils ne peuvent faire écouler le sang dans les rues ; ils ne peuvent le laisser séjourner dans les trous qu’ils pratiqueraient à cet effet dans l’intérieur de leurs maisons…»
En 1904, les six bouchers et charcutiers mettent à mort chaque année environ « 150 bœufs ou vaches, 200 veaux, 250 moutons, 400 cochons ». C’est en 1912 qu’ouvre enfin l’abattoir, comprenant une écurie et une porcherie. Il fonctionne tous les jours de la semaine et même de 5 heures du matin à 10 heures du soir pendant les mois de mai à août. Depuis 1989, les locaux abritent le Centre de Secours des Sapeurs-Pompiers.