Les abattoirs (1879)

La construction des abattoirs fut votée en 1876. Mr Marmottin, fut chargé de l'exécution des plans et de la direction des travaux en 1879. L'ensemble édifié est cité comme un modèle d'abattoirs dans les traités d'architecture.

En 1832, l'épidémie de choléra qui se répand en France amène la ville à prendre conscience de la nécessité de certaines améliorations hygiéniques. Ainsi en février 1833, la question de la construction d'un abattoir municipal hors de la ville est abordée, mais sa réalisation est repoussée et les abattoirs sont construits quarante ans plus tard.