Brauerei Saint-Monon

Guter Tipp : Das « Saint-Monon » Ein Bier eines der bekanntesten wallonischen Bierbrauer. Als er im Jahre
1996 begann, war Pierre Jacob zweifelsohne der jüngste wallonische Bierbrauer. Seitdem hat er jedoch sehr viel an Erfahrung gewonnen. Als Letztgeborener einer Landwirtsfamilie hat er den Schritt von der hobbymäßigen Maische zur vollwertigen Brauerei geschafft. Die begrenzten Mittel der ersten Zeit wurden durch eine moderne Brauerei eines hauseigenen Betriebs ersetzt, der langsam aber stetig immer bekannter wird! Drei Biersorten mit einer starken Persönlichkeit tragen den Namen Saint-Monon: ein bernsteinfarbenes (6,5 % Alk.), ein dunkles (7,5 % Alk.) und ein helles Bier (8 % Alk.). Sie wurden bereits bei internationalen Brauereiwettbewerben wiederholte Male ausgezeichnet. Die Jahresproduktion dieses Familienunternehmens beträgt 600 hl. Ein Einkauf in der Brauerei ist täglich (außer sonntags) von 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr und von 13.30 Uhr bis 18.00 Uhr möglich.

Welches sind Ihre Aktivitäten?

„Unsere Geschäftstätigkeit besteht in der Erzeugung mehrerer hausgemachter Biersorten verschiedener Geschmacksrichtungen. Wir erzeugen 5 unterschiedliche Biere, aber auch verschiedene kundenspezifische Biere für externe Verbände. Auf Bestellung organisieren wir auch geführte Besichtigungen unserer Brauerei. Diese Besichtigungen finden samstags statt, dem Öffnungstag der Brauerei.“



Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?

„Für uns wäre es von Vorteil, unser Produkt bekannter zu machen und von dem Partnerschaftsnetz des Geoparks zu profitieren. Damit könnten wir mit anderen Fachbetrieben des Sektors zusammenarbeiten, die dieselben Werte des Handwerks und der Bodenständigkeit haben wie wir. Außerdem, und das ist für uns am wichtigsten, passt das Label Geopark Famenne – Ardenne ganz genau zu unserem Bestreben nach Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung.“



Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?

„Ökologisch verantwortlich handeln wir seit der Gründung der Brauerei vor 20 Jahren. Seitdem haben wir Solarpaneele eingebaut, die den gesamten, für den Betrieb der Brauerei notwendigen Strom erzeugen. Wir verursachen sehr wenige Abfälle und die Restabfälle unserer Brauerei werden als Futter für die Rinder eines benachbarten Bauernhofes weiterverwendet. Unsere Flaschen sind recyclefähig und unsere Etiketten aus nicht selbstklebendem Papier. Auch nehmen wir am Dorfleben teil, und zwar insbesondere an den jährlichen Veranstaltungen des „Spaziergangs der Rebsorten“ „Balade des Cépages“.



Pierre Jacob – Brauereimeister und Geschäftsführer



Kontaktdaten:

rue Principale, 45

6953 Ambly

0495 88 06 96

info@saintmonon.be

www.saintmonon.be