Route des Vins des Corbières

L’Abbaye de Fontfroide, nichée au cœur des Corbières exploite des vignes depuis le XIIème siècle. Au fil des siècles, les parcelles de vignes ont été façonnées par le travail des frères convers. Après le départ des derniers moines cisterciens, la famille propriétaire perpétue avec passion la tradition viticole. Les vins de Fontfroide sont à découvrir après une visite de l’Abbaye et suivit d’un repas à la Table de Fontfroide. www.fontfroide.com Tel : 04 68 45 50 72

Le domaine d’Aussières est situé à 5 KM de Narbonne et a 3 KM de Fontfroide. La propriété s’étend sur environ 600 ha avec en son centre un vignoble de 180 ha en conversion agriculture biologique. Les chais ont été totalement réaménagés dans les anciennes caves du domaine dont l’histoire remonte au Moyen-âge, et qui fut durant des décennies propriété de l’abbaye Fontfroide. Entourée de garrigue et de collines boisées, le paisible domaine d’Aussières est également doté d’une réserve de la ligue de protection des oiseaux, et de nombreuses oliveraies. La dégustation est gratuite et la visite guidée « découverte œnologique ». www.lafite.com/fr/les-domaines/domaine-daussieres 04 68 45 59 54 06 08 41 96 69

Le Château Prat de Cest est une ancienne place fortifiée sur l’antique Via Domitia. Il a été construit par Aymeri II au début du XIIème siècle pour défendre Narbonne. Ce château est une propriété familiale depuis 1803 et Guillaume, le vigneron, est la 8ème génération. Une visite commenté de 1h30 des lieux et vous expliquera comment les faits historiques ont marqué la vie du château. Vous découvrirez entre autres la chapelle Wisigothe du VIème siècle. Vous terminerez par une dégustation des différentes cuvées en AOC Corbières et IGP Pays D’Oc. Tarif : 5€ / personne. Gratuit pour les enfants. Réservation conseillée Tel : 06 75 29 99 96 www.chateau-prat-de-cest.fr

Vignerons et cavistes nous vous invitons à venir, face aux salines de Peyriac de Mer, dans l’Epicerie Vigneronne adossée à la cave de notre Domaine Tart Avizat. Vous pourrez y découvrir nos vins, ceux de nos amis, vignerons des Corbières et du Languedoc Roussillon. Vous rencontrerez aussi les saveurs emblématiques de notre région et des objets artisanaux réalisés par les artistes locaux. Un endroit authentique où, au cours d’une dégustation des vins du domaine, nous vous conterons notre belle région. www.tartavizat.com TEL : 06 23 16 72 99

Jérôme et Raymond Estève sont des vignerons passionnés. Cette passion de leur métier et de leur terroir, ils aiment la partager dans leur très beau domaine à deux pas de la saline et de l’étang de Peyriac-de-Mer. À l’intérieur, le chai est composé d’une cinquantaine de barriques en chêne de l’Allier. Les balades dans les vignes sont l’occasion de découvrir la diversité des cépages, du traditionnel à « l’améliorateur ». Lors d’une visite guidée du vignoble, apprenez les techniques pour produire des vins bio. www.chateaumontfin.com Tel. 04 68 41 93 30

Cultivées en agriculture biologique depuis plus de 30 ans, les vignes du Château Fabre Cordon se situent sur le magnifique village maritime de Peyriac de Mer. La mer, les lagunes et les embruns marins, marqueurs de notre terroir, sont révélés dans nos vins par une fraicheur presque saline. Aujourd'hui, Amandine reprend les rênes du domaine créé par ses parents Henri et Monique Fabre. Elle est secondée par Pierre, ami d'enfance et lui même fils de vignerons. Ils seront ravis de vous accueillir sur rendez-vous au caveau de dégustation au cœur du village

Contemporain, élégant, fonctionnel et écoénergétique, un chai voué à l’élaboration des meilleurs vins des Corbières. À travers l’immense façade vitrée, inondée de lumière naturelle, découvrez un paysage sauvage composé de combes, gorges, garrigues et vignobles. À découvrir également, un restaurant au décor original et raffiné d’une ancienne bergerie. Après la visite du chai spectaculaire, on se laisse tenter par un repas gastronomique aux saveurs de la Méditerranée, que l’on accorde avec un des vins du domaine, rouge ou rosé. Des visites guidées des vignes, des chais mais aussi des dégustations de vins et des activités œnologiques (sur réservation). www.chateaudelastours.com 04 68 48 64 77

Ici les Corbières surplombent la mer... Du Cap Leucate qui forme la pointe orientale des Corbières maritimes, avec l'Ile Sainte-Lucie, près de Port la Nouvelle (et le Cap Romarin) jusqu'aux portes de Narbonne, c'est un des terroirs les plus arides de France continentale où se mélangent schistes, calcaires et terres pierreuses, sur lequel les 150 viticulteurs des Celliers du Soleil expriment leur passion et portent tous leurs efforts. Aujourd'hui, les Celliers du Soleil vinifient, élèvent et commercialisent la production d'un vignoble de près de 1100 hectares. Les Celliers du Soleil allient la modernité et la tradition. La modernité avec un nouvel atelier de vinification de 67000 Hl : équipé de cuves Gimar, d'un système d'extraction de rosé et d'une chaine de thermovinification, mis en service pour la vendange 2012. La tradition avec un atelier de cuvaison longue et macération carbonique afin d'élaborer des vins divers, typiques de leurs cépages et terroirs d'origine.

Une rencontre originale avec deux frères, fiers de leur terroir maritime où les embruns de la mer viennent rafraîchir leurs vignes bio. Ne manquez pas la dégustation au caveau des vins rouges, puissants et charpentés de l’AOC Fitou. Découvrez le vignoble avec vue sur l’étang de La Palme lors d’une visite guidée. Expérimentez les dégustations dans la boutique du domaine www.dellova-freres.fr Tel. 04 68 48 17 88

Créée en 1920, cette cave coopérative réunit 170 viticulteurs présents sur quatre AOC : Fitou, Corbières, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes. Découvrez une large gamme de vins au caveau de dégustation mais aussi dans leurs cinq boutiques vous réservant un accueil chaleureux. Les Vignobles Cap Leucate c’est aussi des animations tout au long de l’année qui font vivre le village et ses alentours. › Soirée dégustation nomade, suivez le wine truck tout au long de l’été. › Visite de cave sur rdv www.cap-leucate.com Tel. 04 68 40 17 74