La Bauduère - Les Sables d'Olonne - Quartier d'Olonne sur Mer

Longez l'aire de jeux puis prenez le 1er sentier à droite.

Passez sous la voie ferrée et continuez tout droit. À la fin du chemin, prenez sur votre gauche, empruntez le chemin qui longe le canal, jusqu'au pont des Loirs. Traversez la route et longez à nouveau le canal jusqu'au pont de la Bauduère.

Tournez sur la gauche au pont et prenez le temps de flâner dans le village de la Bauduère. Village de la Bauduère : un porche sur votre gauche, c'est l'ancienne caserne des gabelous. Le gabelou était l'équivalent du douanier, il surveillait le transport du sel qui à l'époque était une vraie richesse : on parlait de l'or blanc.

Observez l'ancien séminaire rue du Pont. Au carrefour, tournez à gauche puis à droite, rue du Chail. Dirigez-vous à droite en longeant la route des Pins sur 50 m (attention à la circulation) Dès avant 1055, il est fait mention de la motte féodale de la Bauduère, entourée de fossés. Il s'agit d'un poste de surveillance avancé du système défensif du bourg d'Olonne. Des seigneurs de la Bauduère, l'un des plus connus est Guillaume Royrand, seigneur de la Claye et de la Bauduère qui fonda en 1428 le couvent des Cordeliers. Certaines tours de la maison noble de la Bauduère existaient encore au XIXème siècle comme en témoigne le cadastre napoléonien. Le corps principal actuel date du XVIIIème siècle et les ailes du XIXème. Il fût vendu en 1627 à René Janet, sieur de la Bardinière et en 1840 au petit séminaire des Sables qui s'en est servi comme maison de ce campagne pour les élèves du séminaire, appelée alors : la maison de la Solitude. Elle a abrité pendant quelques années une pension à l'usage des classes de VIIIème et de VIIème du petit séminaire. La tradition locale l'a appelé à tort le séminaire. En été, les oiseaux sont en abondance le long du canal : cormorans, goélands, mouettes, hérons, aigrettes et martins-pêcheurs d'un bleu-vert métallique. On retrouve également les plantes du marais : l'obione couvre les berges, ainsi que la saladelle ou lilas de mer et même la salicorne qui se consomme à la façon des haricots verts ou des cornichons.

Traversez avec prudence pour rejoindre l'ancienne voie romaine. Au bout du chemin, prenez à droite jusqu'à la voie ferrée, puis tournez à gauche pour rejoindre le chemin le long du marais jusqu'au point de départ.