A cheval sur le Beauce et le Gâtinais, la commune de Briarres-sur-Essonne est depuis toujours consacrée à l'agriculture. Les vastes terres cultivées descendent lentement du plateau beauceron jusqu'à l'Essonne, entrecoupées de bois, taillis et de plaines calcicoles. Formé au grès des techniques de culture, le paysage offre une diversité qui tranche avec les vaste étendues de la Beauce dont la nappe phréatique se déverse lentement dans l'Essonne par de nombreuses résurgences très sensibles aux évolutions climatiques.