Laissez-vous bercer par l’histoire de l’eau et de l’olive tout au long de ce parcours. De nombreux éléments de patrimoine remarquables vous révèlent le travail de l’Homme pour façonner les paysages de ce territoire, depuis l’époque Romaine jusqu’à nos jours, avec des ouvrages hydrauliques titanesques et l’omniprésence de la pierre sèche.
L’eau a laissé son empreinte tout au long de la boucle. Les cyclistes pourront apprécier un aménagement pédagogique autour d’une noria et des aqueducs à Bezouce, l’extraordinaire place de la fontaine de Cabrières et les tunnels au Vallon d’Escaunes à Cantarelles, des vestiges incroyablement bien conservés de l’aqueduc créé pour apporter l’eau d’Uzès à Nîmes en passant par le célèbre Pont du Gard.
Cet itinéraire vous propose également une déambulation à proximité d’olivettes et de moulins à huile. Les plus gourmands pourront ainsi goûter un peu de ce terroir en dégustant les fameuses AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes.