今日的榨汁坊见证了18世纪初在Carrières-sur-Seine市葡萄种植、酿酒活动对该市经济的重要性。这是一个中央圆轮榨汁机，葡萄汁通过位于下方的另一个圆轮被榨取。正是有了这样的榨汁坊，才酿出“城郊小酒馆葡萄酒”（vin de guinguet），并供应给印象派画家喜欢描绘的小咖啡馆和城郊小酒馆。 如今这个榨汁坊属于私人所有，您可在非常特别的活动期间参观，如欧洲文化遗产日。

Carrières-sur-Seine的Saint Jean-Baptiste教堂因其中建于12世纪的祭坛后部装饰屏而闻名，如今这个装饰屏被珍藏在卢浮宫。2013年Saint Jean-Baptiste教堂被修缮一新。如果说该建筑本身保留了很少原有建筑的痕迹，那么在19世纪修缮工程中发现的一个创作于12世纪的雕刻浅浮雕则见证了这座教堂的悠久历史。 这是最初哥特艺术的杰出见证。 这个祭坛后部装饰屏以石质浅浮雕制成，其中包括三个隔间。这似乎也是法国仅存的同类文物中的独品；这是装饰屏的一块较大碎片，其中的一些图案花纹与Porte Saint Anne石门和巴黎圣母院的浮雕很是相似。这块装饰屏碎片自1915年起就被珍藏在卢浮宫的中世纪雕刻厅中。 祭坛装饰屏的复制品于1999年由本地一名艺术家所造就并被放置于教堂祭坛之上。

1587年8月，Mesnil-le-Roi的这座教堂为朝拜葡萄酒酿造者守护神Saint-Vincent而兴建。这也反映了16世纪末，该教区的主要生产活动。自从将近420年以来，Saint-Vincent教堂静静地守护着这个村庄。 这座教堂被列为历史古迹补充名单，这也是它沉默无声的历史见证。

看上去很低调的圣母教堂其实拥有着丰富而悠久的历史，其中教堂的钟楼在12世纪以纯罗马式风格建造的。教堂坐落在Chatou桥附近，可以俯瞰塞纳河。祭坛、中殿、侧道以及门面、大钟和彩绘玻璃在过去几个世纪中陆陆续续被建起，直到1984年，最后一块彩绘玻璃，即南面彩绘玻璃由玻璃师Emile Chauche实施。 教堂的钟楼自1925年就列入历史古迹名单。 圣母教堂中还有一个造于1877年的管风琴，这个管风琴曾在1878年的世界博览会上展出过，而后于1879年被安置在Chatou的圣母教堂中。这个管风琴在2000年初曾被彻底修缮过。

岩洞坡道（Rampe des grottes）、雄狮之墙（Mur des lions）、Pavillon Henri IV（路易十四曾在此受简礼付洗）和Pavillon Sully（位于Pecq）是圣日耳曼昂莱城堡的新堡（Château-Neuf）及延伸至塞纳河畔的花园目前仅存的遗址。岩洞坡道在昔日曾以宏伟壮观的方式被建造，这些娱乐性水上建筑曾为亨利四世及其宾客增添了不少乐趣。通过坡道，可以从带露台的花园下方直升到新堡。名声显赫的艺术家，如Francini兄弟曾参与露台下七个人工岩洞的设计。每个岩洞之下都有一个自动机器。 2017年获得嘉奖的历史景点 岩洞坡道如今被列为历史古迹，它于2017年荣获“历史遗产丝带”（Rubans du patrimoine）的区域奖励。 在2017年欧洲文化遗产日之际，岩洞坡道大放光彩。 本年，在欧洲文化遗产日之际，Carabosse剧团为岩洞坡道披上隆重的“盛装”，他们在此点缀了1000盏照明灯。由灵巧机械原理控制的铁艺装置、电子音乐会，以及沿着坡道点缀的火焰，令这个久负盛名的景点焕然一新。 除了岩洞坡道外，现今依旧保留的圣日耳曼昂莱的第二座城堡的遗址还有：雄狮之墙、Pavillon Henri IV（路易十四曾在此受简礼付洗）和Pavillon Sully（位于Pecq）。 所有这些遗址均被修缮，或在今日有了新的功用，例如Pavillon Henri IV酒店餐厅，我们在2018年1月20日（星期六）为您提供此景点的导游引导参观机会。 请收听由France Bleu电台在圣日耳曼昂莱参观期间对Victoria Bernard（旅游局顾问）的采访：https://www.francebleu.fr/emissions/le-tour-de-l-ile-de-france-en-40-jours-09h45/107-1/etape-2-visite-guidee-de-saint-germain-en-laye

在12世纪，这里还是一个采石场，专门提供坚硬灰岩，雄伟壮观的的圣丹尼大教堂正是由这种石灰石建造的。接下来，蘑菇种植者蜂拥前往这个非同寻常的地方，并将采石场之城变成欧洲的巴黎蘑菇之都。 这个被改造的昔日采石场被列为建筑遗址单位，如今成为Espace Carrara / Carrara City艺术空间，是多种艺术形式的重要展示场所，这其中包括雕塑、电影、舞蹈、摄影、绘画，展厅中的天然地下装饰令其成为展示所有创意表达的理想舞台。

在几个世纪的时间中，多位法王曾居住在圣日耳曼旧堡中，直到拿破仑三世将这里改造为我们今日所知的法国国家考古博物馆。请探索这座城堡的悠久历史。/皇家宅邸/ 充满文艺复兴建筑风格的圣日耳曼城堡实际上是路易六世在十二世纪开始建造的一系列城堡中的第三座城堡。这一系列城堡中的第一座在百年战争中被摧毁，而后在查理五世命令下开始建造第二座五角形城堡。最后，是弗朗索瓦一世命令Pierre Chambiges开始建造这座文艺复兴风格城堡。 弗朗索瓦一世和此后的多位法王曾在这里多次居住。亨利二世继续其父开始的建造工程，并兴建了新堡。1638年9月5日，路易十四在新堡中诞生。新堡最终于亨利四世时竣工。可以俯瞰塞纳河的这座城堡在那时成为国王和宫廷名副其实的度假城堡。国王命人在延伸至塞纳河的露台上修建了多个美丽的花园。圣日耳曼新堡可谓是当时欧洲最美丽的城堡之一。 在路易十四统治时期，圣日耳曼成为法国行政要地，旧堡则在法王离开凡尔赛宫以后，于1666至1682成为国王的惯常居所。正是在那个时代，圣日耳曼市中心的设计规划开始了。在这座城堡中曾发生过许多重要的历史事件：皇太子受洗典礼；布卢瓦公主与孔蒂王子的婚礼；此外还有盛大的节庆活动：音乐会、舞会、戏剧表演。那时，最讨国王喜欢的是莫里哀和吕利的作品。 大约在十八世纪末，由于非常缺乏修缮，新堡被废弃。如今，仅有寥寥的遗迹依旧让人记起它的昔日辉煌，这些遗迹包括：岩洞坡道和雄狮之墙。 /今日的法国国家考古博物馆/ 拿破仑三世命令Eugène Millet修复旧堡，修复工程拆掉了路易十四时期添加的角楼。此后在1867年，在拿破仑三世的命令下，这里被改造为“凯尔特和罗马高卢古代博物馆”。 如今法国国家考古博物馆就设在这座城堡中。在这座文艺复兴风格的建筑中的展厅中展出了世界上最珍贵的考古收藏。 /城堡的庭院和礼拜堂/ 路易九世（圣路易）命人在1230年-1238年期间，在这里修建了一个礼拜堂，此后的巴黎圣礼拜堂与这座礼拜堂的风格非常相近。正是在这座礼拜堂中举办了皇室的受洗典礼和婚礼。 后来弗朗索瓦一世命人将砖头添加在石头上，于是有了您今日所见的文艺复兴风格城堡。1514年5月18日，正是在这座皇家礼拜堂中，弗朗索瓦一世与法兰西·德·克洛德举行了盛大的婚礼。 在庭院中，您将看到一个“视觉陷阱”，它保准让最挑剔的游客大吃一惊。现在，就等着您来探索此处…… 在游览这座辉煌的哥特式皇家礼拜堂时，在这座保存完好的古老建筑中，请抬起头，欣赏交叉穹隆角上的七个圆形装饰，看您能否找到象征圣路易的那一个！ 免费参观，某些临时展览期间除外。

如今在圣日耳曼昂莱依旧零零散散地隐藏着十多个地堡，这些地堡是法国被德军占领期间，德国军队占领圣日耳曼的见证。尽管这些地堡大多数并不明显可见，但它们却是城市景观不可分割的一部分。 在1940年至1944年之间，近20,000名德国士兵和军官占领了这座城市，这里也成为德军在被占领区的总部。在这一时期，许多地堡被建在该市，主要作为被动防御工事使用。 在这些地堡中，最著名的是位于Rue Félicien David街的地堡。这座地堡的一半结构被掩藏在地下，如果遇到轰炸，它可以为数百名士兵提供安全的庇护所。在其中的一间屋子里，设置了所有指挥电话要线，从大西洋前线直到最高军事指挥官Gerd von Rundstedt元帅。 在圣日耳曼昂莱的地堡位于以下地点： - 圣日耳曼昂莱城堡公园 - Cité Médicis | rue Thiers - Pavillon Henri IV | 在酒店下方 - Quartier Gramont | rue Saint-Louis - 25bis rue Alexandre Dumas - Villa David | rue Alexandre Dumas - Collège Marcel-Roby中学 | 在公园中隐藏着两座地堡 - Rue Félicien-David | Gerd von Rundstedt的通讯办公室所在地，从街道上无法看到该地堡 - 4 rue Félicien-David | 有众多瞄准人行道的射击台 - 13 rue des Monts-Grevets | 在花园中有一个炮塔 - 6 bis boulevard Victor-Hugo | 从rue Bellevue街可以看到 - 13 boulevard Victor-Hugo | 现在是一个汽车修理站 - 10 ter boulevard Victor-Hugo | 隐藏在绿色植被中 出于安全原因，目前这些地堡禁止访问。