Découvrez Gassin, Var, au cœur de la Provence-Alpes-Côte d'Azur

Depuis le village perché, le sentier vous conduit à la mer en vous offrant des points de vue remarquables sur le golfe de Saint-Tropez. Vous arrivez aux Marines de Gassin et ses commerces en passant près du domaine du Bourrian et du Haras/Polo Club. Le sentier en aller-retour est accessible aux randonneurs, aux vététistes comme aux cavaliers qui apprécieront la vue époustouflante sur le golfe de Saint-Tropez. Cette belle piste aérée et ombragée vous offre un aperçu de la diversité de la flore gassinoise (pinède, vignoble, chênes, genêt, lauriers). Vous pourrez profitez de la plage et de la baignade (surveillée en saison) avant votre retour. Infos pratiques : En été, informez-vous impérativement avant votre départ que le sentier n'est pas fermé à cause du risque incendie (renseignements sur le site de la préfecture du Var ou à l'office de tourisme). Vous trouverez sur votre parcours un petit guet que vous pourrez le cas échéant contourner en empruntant un sentier un peu plus à droite. Attention également en période de chasse à ne pas emprunter le sentier s'il est barré. Attention lors des traversées des routes en campagne sans passage protégé. Le sentier vous permet de rejoindre la piste multimodale protégée pour rallier port Grimaud sur votre gauche et Saint-Tropez sur votre droite. Parcours : • depuis les parkings de l'office de tourisme à l'entrée du vieux village, descendre vers le cimetière et le contourner par la gauche (passage devant le monument à saint Joseph) en suivant le panneau "Villevieille" ; • prendre le chemin à gauche (50 m) puis suivre la piste de Villevieille ; • suivre cette piste durant 2,5 kilomètres (vous passez à proximité du moulin Brûlat puis de la villa Héraklée, ancienne propriété de Gunther Sachs au temps où il conquit le cœur de Brigitte Bardot) ; • traverser la route du Bourrian et trouver quelques mètres sur votre gauche un sentier qui, après un guet, vous conduit au chemin de la Plaine, à travers les vignes du domaine du Bourrian (1,15 km) ; • arrivé à la RD98a près d’Interhome, suivez le trottoir sur votre droite (170 m) (Nota : le centre commercial de La Foux se trouve sur votre gauche à environ 300 m). • tournez sur votre gauche au rond-point en direction des Marines de Gassin (180 m) ; • au second rond-point, continuez tout droit en passant devant les commerces des Marines de Gassin (Bar-tabac des Marines, Tour de Pizz', Ciao Belli ; vous trouverez sur la place Le Pitchoun, Sandrée Coiffure, la laverie May Flower) ; • vous pouvez ensuite poursuivre jusqu’à la plage (200 mètres à droite). Vous trouverez les Marines et le port de Cogolin sur votre gauche.

Depuis le village médiéval de Gassin, partez sur un sentier qui vous fera découvrir des points de vue remarquables sur les îles d'Hyères, les Maures et le château de Grimaud à travers le patrimoine rural (bergerie, chapelle, lavoir, puits...). Cette randonnée de 4 kilomètres vous conduit à travers la forêt de l'Arlatane jusqu'à la source et le lavoir. Elle vous fait descendre ensuite à travers les vignes. Le sentier remonte ensuite par la Bergerie Magnetto puis la chapelle Notre-Dame-de-la-Consolation. Vous passerez près du moulin de Brûlat avant de retrouver le village en découvrant l’énigmatique Monument à Saint-Joseph. Depuis la place Louis Collomp, au début du village, suivez la montée Ven Terraou (170 m) puis la place Neuve (140 m). Poursuivez sur la rue Saint-Jean-Baptiste (160 m) avant de bifurquez à droite sur la rue du Puits Saint-Jean (190 m). Laissez le mini-stade sur votre gauche et entrez dans la forêt de l'Arlatane. Suivez le sentier des Sources jusqu'à l'aire de pique-nique et la source de l'Arlatane (700 m) puis le sentier du Vallat jusqu'à une bifurcation vous indiquant par un panneau de tourner à gauche pour poursuivre le chemin de la Chapelle (630 m). Suivez ce sentier (330 m) jusqu'au chemin de Riboty que vous empruntez en tournant à droite jusqu'à la route de la Vignus (RD 89) (720 m). Traversez la route de la Vignus pour prendre le sentier dans le talus face à vous ; suivez ce sentier montant jusqu'à la bergerie (350 m). Contournez-là par la gauche pour prendre le sentier qui monte jusqu'à la chapelle (100 m). Poursuivez la montée au village en prenant le sentier qui longe le cimetière par la gauche jusqu'au chemin de Villevieille (300 m). Vous avez ici la possibilité de faire un détour pour aller jusqu'au moulin Brûlat (400 m aller-retour). Laissez la piste de Villevieille sur votre gauche et poursuivez votre montée jusqu'à la route de Coste Brigade. Longez le cimetière par la gauche en passant devant le monument Saint-Joseph puis traversez la route et retrouver la place Louis Collomp.

Depuis le village perché, le sentier vous conduit à la mer en vous offrant des points de vue remarquables sur le golfe de Saint-Tropez. Vous arrivez aux Marines de Gassin et ses commerces en passant près du domaine du Bourrian et du Haras/Polo Club. Le sentier en aller-retour est accessible aux randonneurs, aux vététistes comme aux cavaliers qui apprécieront la vue époustouflante sur le golfe de Saint-Tropez. Cette belle piste aérée et ombragée vous offre un aperçu de la diversité de la flore gassinoise (pinède, vignoble, chênes, genêt, lauriers). Vous pourrez profitez de la plage et de la baignade (surveillée en saison) avant votre retour. Infos pratiques : En été, informez-vous impérativement avant votre départ que le sentier n'est pas fermé à cause du risque incendie (renseignements sur le site de la préfecture du Var ou à l'office de tourisme). Vous trouverez sur votre parcours un petit guet que vous pourrez le cas échéant contourner en empruntant un sentier un peu plus à droite. Attention également en période de chasse à ne pas emprunter le sentier s'il est barré. Attention lors des traversées des routes en campagne sans passage protégé. Le sentier vous permet de rejoindre la piste multimodale protégée pour rallier port Grimaud sur votre gauche et Saint-Tropez sur votre droite. Parcours : • depuis la place Louis Collomp, descendre vers le cimetière et le contourner par la gauche (passage devant le monument à saint Joseph) en suivant le panneau "Villevieille" ; • prendre le chemin à gauche (50 m) puis suivre la piste de Villevieille ; • suivre cette piste durant 2,5 kilomètres (vous passez à proximité du moulin Brûlat puis de la villa Héraklée, ancienne propriété de Gunther Sachs au temps où il conquit le cœur de Brigitte Bardot) ; • traverser la route du Bourrian et trouver quelques mètres sur votre gauche un sentier qui, après un guet, vous conduit au chemin de la Plaine, à travers les vignes du domaine du Bourrian (1,15 km) ; • arrivé à la RD98a près d’Interhome, suivez le trottoir sur votre droite (170 m) (Nota : le centre commercial de La Foux se trouve sur votre gauche à environ 300 m). • tournez sur votre gauche au rond-point en direction des Marines de Gassin (180 m) ; • au second rond-point, continuez tout droit en passant devant les commerces des Marines de Gassin (Bar-tabac des Marines, Tour de Pizz', Ciao Belli ; vous trouverez sur la place Le Pitchoun, Sandrée Coiffure, la laverie May Flower) ; • vous pouvez ensuite poursuivre jusqu’à la plage (200 mètres à droite). Vous trouverez les Marines et le port de Cogolin sur votre gauche.

Les Panoramas du golfe de Saint-Tropez et de la baie de Cavalaire vous conduit depuis le village de Gassin jusqu'à La Croix-Valmer à travers des paysages forestiers et ruraux et de superbes vues. Ce sentier de randonnée reprend une partie du GR 51 et vous offre de splendides vues sur le golfe de Saint-Tropez, la Baie de Cavalaire, le pays des Maures, et les villages Gassin et Grimaud.

Les boucles de l'Arlatane vous proposent sur 3,5 kilomètres une balade dans la forêt provençale. Vous trouverez tout au long du parcours des panneaux botaniques décrivant les espèces végétales de la presqu'île de Saint-Tropez. Les boucles de l'Arlatane se composent de quatre sentiers : celui des Sources, qui relie le village à la source de l'Arlatane, celui du Valat vous proposent sur 3,5 kilomètres une balade dans la forêt provençale. Vous trouverez tout au long du parcours des panneaux botaniques décrivant les espèces végétales de la presqu'île de Saint-Tropez. Vous découvrirez également la source de l'Arlatane et le lavoir attenant.

Partez à la découverte du circuit Littoral panoramas à partir de la Croix Valmer

Partez à la découverte du circuit de route du Babaou à partir de la Croix Valmer.

Au rond-point de la Croix, en face de l’Office de Tourisme, descendez le Boulevard Tabarin, direction “Tabarin, Vergeron, Gigaro”. Prenez à droite "Rue de l’Eglise" puis prenez la prochaine à droite. Au croisement, empruntez le sentier en face à droite direction “Plage”. Suivez les vignes sur votre gauche. A la patte d’oie, prenez la voie verte sur votre gauche. Traversez le ruisseau sur votre gauche, puis prenez le sentier à droite entre les vignes. Traversez l’autre ruisseau et prenez la piste en face de vous. Arrivée à la plage du Débarquement, revenez vers le rond-point et remontez le Boulevard de la Mer (en face de vous, à gauche de l'Intermarché) jusqu’à l’intersection avec la voie partagée. Prenez à droite direction “Le Village”. Après le Boulevard de Tahiti, récupérez l'espace pique-nique et vélo. Longez le square pour enfants par la droite et continuez tout droit pour arriver à l’Office de Tourisme.

Itinéraire pour découvrir l’histoire et le patrimoine architectural de la commune entre village et nature. En bordure de vignoble, profitez de la vue et sur le sentier du littoral, (re)découvrez les plages de Sylvabelle, d’Héraclée et du Vergeron. Suivez le balisage bleu. Au rond-point de la Croix, en face de l’Office de Tourisme, empruntez le passage souterrain puis descendez le Boulevard Tabarin direction “Tabarin Vergeron Gigaro”. Prenez à gauche le Boulevard des Villas. Juste avant le pont, tournez à droite. A l’intersection, empruntez la bande pour piétons direction “Les Plages”. Longez le vignoble. Arrivé au passage piéton, traversez et prenez à droite. Après l’arrêt de bus, descendez la deuxième à gauche, l’Allée de la Bouillabaisse. Juste avant le Village Vacances de Vitry sur Seine, prenez le sentier sur la gauche. Suivez le balisage jaune et les panneaux “Sentier du Littoral”. Empruntez le premier escalier à gauche. Passez les plages du Vergeron et de Sylvabelle. A la plage d’Héraclée, empruntez l’Impasse d’Héraclée. Suivez le balisage bleu. Au bout de l’impasse, tournez à gauche sur le Boulevard du Littoral. Vous longez de nouveau le vignoble Croisien. Suivez la bande pour piétons. Au rond-point de Sylvabelle, continuez tout droit. Au prochain croisement, prenez à droite le Boulevard Tabarin. Suivez la bande pour piétons. Vous retournez au village par le même chemin qu’à l’aller.

Randonnée pédestre, au départ du village, pour découvrir le vignoble croisien puis en forêt, pour rejoindre le sentier GR 51 des crêtes, et qui offre des points de vue magnifiques sur le Golfe de Saint Tropez. montez la Rue Louis Martin. En haut, prenez en face à gauche Rue Frédéric Mistral, direction “CCE Air France”. 50 mètres après le domaine viticole, empruntez le sentier qui monte sur votre gauche. Au portillon, entrez dans le vignoble, tournez à droite et longez la clôture jusqu’au talus (interdiction stricte de marcher dans le vignoble). Suivez le sentier sur votre droite (montée difficile). En haut, prenez la piste face à vous. Au croisement avec le GR51, citerne verte face à vous, tournez à gauche. Après le réservoir, prenez à gauche, puis au croisement 50 mètres après encore à gauche. Après une longue descente abrupte, reprenez le sentier à droite vers le domaine viticole. Retour au village.

Le Château Barbeyrolles produit des blancs, rosés et rouges en agriculture biologique et en biodynamique. Régine Sumeire dirige ce domaine, 3e génération d'une famille de viticulteurs passionnés depuis 1977. Visite de cave payante, dégustation possible. Le domaine comprend douze hectares de vignes, dans un lieu particulièrement préservé, au pied du village de Gassin. Il se situe sur la route de la Berle, dans un vallon exceptionnellement situé à quelques kilomètres de la Méditerranée. Le domaine dévoile un jardin enchanteur dont un massif de roses abritant le Château Barbeyrolles, variété créée par les roseraies Lapierre et présentée au domaine en 2017. Le domaine vous propose toute l'année différentes dégustations

Un lieu d'accueil dédié au développement durable, au bien être, aux évènements et à la culture. Le jardin de Gassin, un écrin de nature, de calme où l'on se sent bien. À l'origine une friche d'un hectare et demi dans un lieu privé, une vallée protégée par la presqu'île de Saint-Tropez. Un site unique, pensé et transformé en un jardin naturel dans le respect de la biodiversité, par deux sœurs Julia et Anne. La roseraie présente un catalogue vivant de plus de 300 variétés, 500 rosiers anciens, botaniques et hybrides modernes plantés. Ici, le modèle est vertueux et circulaire: une terre soignée, sublimée afin d'offrir au visiteur un espace de plaisir authentique et privilégié. Elles sont attentives à partager avec leurs visiteurs un accueil pédagogique de sensibilisation à un mode d'agriculture sans pesticides ni produits chimiques, selon les méthodes traditionnelles de paillage, compostage, recyclage de tous les déchets. Ce lieu engagé dans le respect de la nature et du développement personnel est dédié à l'accueil d'évènements, stages et ateliers. Le jardin vous ouvre son cadre naturel, en surplomb de la roseraie.elles vous proposeront des pauses gourmandes d’assiettes salées sucrées, cuisinés à base de produits frais, locaux et de saison. Et toute une sélection de boissons de qualité. Le jardin est aussi un espace pour de l'évènement privilégié pour des célébrations( mariages, cérémonie laïque, cousinades, renouvèlement de vœux, cocktails, cérémonie de souvenir) des manifestations culturelles.

La Tour de Pizz', situé aux Marines de Gassin vous propose tous les midis et soirs de la semaine des pizzas de qualité préparées dans un four à bois avec possibilité de manger à l’intérieur dans un style déco.

Le Puits Neuf est daté du XVIe ou du XVIIe siècle. Situé au cœur du village médiéval, il surprend par sa forme d'obus. Intégré au réseau de récupération des eaux de Gassin, il rappelle l'importance de l'eau dans les villages perchés de Provence. Fuyant l’insécurité des plaines où ils s’étaient installés depuis plusieurs siècles, les habitants s’installèrent vers le XIIIe siècle sur la colline où se trouve actuellement Gassin. L’eau manquait sur ce piton rocheux, à 200 mètres d’altitude. Plusieurs sources existaient en contrebas du village : celles de l’Arlatane et de Bonne Fontaine notamment, mais leur éloignement ne permettait que partiellement de subvenir aux besoins pour les hommes, les bêtes et les plantes. Au village, de nombreux habitants possédaient une citerne pour recevoir les eaux de pluie. Le puits à l’intérieur de l’enceinte fortifiée était le seul point d’eau collectif. Il était alimenté par les eaux de ruissellement mais peut-être aussi par une source. Les problèmes d’approvisionnement en eau du village furent récurrents jusqu’au rattachement des circuits du village à un réseau plus vaste au XXe siècle. Avant cela, la tour du château primitif, jouxtant le presbytère, avait été transformée en citerne et un système permettait au XXe siècle de recevoir au village les eaux de la source de Bonne Fontaine. Ce puits, appelé le Puits Neuf, a été daté du XVIIe siècle. Son existence est attestée au début du XIXe siècle. Il possède un diamètre intérieur de 1,8 mètres et a 7,4 mètres de profondeur.

L'Androuno est la plus petite rue du monde : à son point le plus étroit, elle mesure 29 centimètres de large, laissant le passage d'une seule personne à la fois ! Elle présente tout le charme pittoresque du village perché de Gassin. La commune de Gassin possède la « plus petite rue du monde », l’Androuno. Son nom vient du latin 'andron', dérivé du grec ἀνδρών, hommes. Il désignait chez les Grecs une partie des habitations réservée aux hommes. Pour Vitruve et Pline le Jeune, le nom caractérisait un passage entre deux maisons ou entre deux parties d’une même maison. Il existe de nombreuses 'androuno' en Provence. Le terme est attesté depuis longtemps et figure dans les glossaires et dictionnaires depuis le XVIIIe siècle. Frédéric Mistral, dans son Tresor dòu Felibrige, donne comme définition de ce mot : « ruelle », « cul-de-sac », « vide qui sépare deux maison », ou « tour de l’échelle », pouvant encore évoquer un réduit, une cachette ou des latrines. Les androuno peut donc être une ruelle étroite et peu engageante, et de ce fait réservée aux hommes. C’est la théorie évoquée par le chanoine François Durand. Selon Claude-François Achard, l’androuno est une « ruelle, endroit propre à se cacher ». Constante de l’architecture des villages méditerranéens, ces « passages couverts fournissent d’efficaces remparts contre les assauts du mistral, la canicule estivale, les giboulées printanières ou les averses de neige ». Aujourd’hui, plusieurs fonctions plus ou moins fantaisistes lui sont attribuées : utilisation dans le comptage, voire la sélection selon leur grosseur, de moutons, permettre l’écoulement des eaux lors des violents orages ou empêcher la venue d’homme en arme. La rue a été reconnue comme la plus étroite du monde par le National Geographic, TF1, Ouest France, France 3 parmi de nombreux autres !

La rue de la Tasco est la rue la plus anciennes du village. Elle constitue le cœur du fort médiéval de Gassin et a conservé le charme de la vie d'autrefois avec sa tour militaire, ses passages tortueux et ses cours. La rue du Fort, aujourd’hui un prolongement de la rue de la Tasco doit son nom au château (ou plutôt maison seigneuriale) des seigneurs de Gassin. De cet édifice, il ne reste de nos jours qu'un pan d'une tour qui fut utilisée comme citerne à eau. La rue de la Tasco est typiquement provençale. Ici, point de grandes fenêtres. On tenait, autrefois, à garder la fraicheur l'été et à ne pas disperser la chaleur l'hiver. Les maisons sont toutes blotties les unes contre les autres, unies entre elles par un mur commun. C'était un moyen d'économiser les pierres locales de construction, si difficiles à tailler. Ces habitations étaient toutes bâties sur le même modèle : une courette au rez de chaussée qui servait de basse cour, un appentis au fond qui abritait un ou plusieurs animaux plus gros comme cochons ou moutons, un escalier qui menait à l'étage composé d'une pièce unique dont la cheminée était l'élément indispensable. Sous ces maisons (qu'on appelait cazal ou cazaux au pluriel), des caves ont été taillées à mains d'hommes et elles étaient reliées toutes entre elles. Ce procédé était inspiré des Templiers, qui cependant, ne sont jamais venus à Gassin. Ce passage de l'une à l'autre des caves permettait de s'échapper par un souterrain et de fuir ainsi d'éventuels ennemis emportant leur trésor. Jamais aucun trésor ne fut trouvé à Gassin et certains le cherchent encore!

La table d'orientation deï Barri vous offre un point de vue remarquable de Gassin. Le panorama qui s'étend devant vous révèle les îles d'Or (Port-Cros, Levant et Bagaud), la baie de Cavalaire et une grande partie de la presqu'île de Saint-Tropez. Cette table d'orientation a été créée et installée en 2017. Elle complète le dispositif touristique de Gassin, village célèbre pour ses points de vue depuis le XIXe siècle, au nord avec la table d'orientation de l'office de tourisme, au sud avec celle-ci et à l'ouest avec la terrasse qui permet d'admirer le massif des Maures et la plaine, où se dresse le château de Grimaud.

La porte des Sarrazins était la principale entrée dans l’enceinte du fort médiéval de Garcin. Elle a été ouverte dans les murs des remparts, leï Barri, aux environs du XIVe siècle. L’accès de cette entrée était défendu par une porte en bois et une herse appelée sarrasine. En s’avançant vers la porte on aperçoit, en haut à gauche, l'un des gonds et à droite l’emplacement des madriers qui permettaient de la fermer ; en haut, dans l’arc, la partie en brique dessine l’espace qui permettait de descendre la herse. L’arc et le pied droit à l’intérieur sont en serpentine marbre vert-bleuté du massif des Maures et à bossage, signe caractéristique de l’architecture civile et militaire au XIVe siècle. La serpentine était extraite des carrières locales ; Gassin possédait la sienne, située à l'époque dans son quartier de Cavalaire. La porte des Sarrazins est représentée sur l'énigmatique monument à Saint-Joseph à l'entrée du village.

L’actuel Foyer des Campagnes est un bâtiment dont la construction a été achevée en 1552. Il abrite actuellement les salles d'expositions artistiques de Gassin. Il s'agit d'une maison typique et ancienne du village de Gassin. L’encadrement de la porte, en serpentine (comme l’autre porte d’entrée et la fenêtre), porte mention de cette date. Acquis par la commune en 1936, le bâtiment, alors en ruine, a été reconstruit et transformé en foyer des campagnes sous la houlette de l’architecte A. Barbier-Bouvet. L’intérieur a été réaménagé en 1977 et l’édifice a été surélevé d’un étage. L’étage de soubassement est voûté en berceau. Le toit est à longs pans et à pignon couvert recouvert de tuiles creuses.

Les rues des Fabriques et du Moulin à huile rappellent l'activité artisanale du village. C'est l'ancien quartier commerçant où se trouvaient les professionnels utiles aux habitants ; meunier, bouchonniers, tonnelier, maréchal ferrant, sériciculteur... Aujourd'hui reconverties en garage, les anciennes échoppes étaient occupées par des artisans qui exploitaient la nature pour pourvoir aux besoins des villageois. Qu'il s'agisse des métiers du bois comme le tonnelier, le fabriquant de charbon de bois, l'exploitant de l'arbousier (pour la marqueterie) ou du micocoulier (pour la confection des outils) ou des métiers employant les fruits des arbres (pour les confitures ou les alcools), tous avaient un lien avec la nature dont il transformaient les produits. La rue du Moulin à huile porte le nom du moulin toujours debout mais transformé en maison d'habitation. On remarque sa forme arrondie pour contenir la meule qui broyait les olives. Ce n'est pas un moulin à vent parce qu'il n'existe pas de mécanisme porteur des voiles. Ce n'est pas un moulin à eau parce qu'aucune rivière ou même ruisseau ne passait par là. C'est donc un moulin à sang puisque c'est un animal, comme un baudet, qui faisait tourner la meule. La production restait locale.

Les premières mentions du village remontent à 1190 ou 1234. La tour du château médiéval qui subsiste témoigne de ce passé comme la rue de la Tasco. Le village s'est étendu par la suite à l'intérieur de la cour du château puis dans les faubourgs. Site inscrit et classé Plus Beaux Villages de France, le village perché de Gassin fut longtemps appelée "La Vigie du Golfe". De par sa position, il était possible depuis cette hauteur de surveiller le golfe de Saint-Tropez - alors golfe de Grimaud - et la Baie de Cavalaire jusqu'aux Îles d'Hyères. Les témoignages historiques abondent du passé médiéval : la porte des Sarrazins, ouverte au XIII-XIVe siècle, les restes d'un gond, ou les portes de la rue longue, dont la plus ancienne porte la date de 1422. La rue de la Tasco est la rue la plus ancienne du village. Elle menait au fort de Gassin, dont il reste une tour d'un étage, aux pierres bosselées caractéristiques de l'architecture militaire médiévale en Provence. Gassin apparaît - le village s'appelle alors Garcin - dans plusieurs cartulaires du Moyen Âge : celui de la Verne (1190) et celui de l'abbaye Saint-Victor de Marseille (1234-1235). Auparavant, il a existé une villa fortifiée au Bourrian et un habitat à Ville Vieille. Malgré la présence d’un passage des Templiers, rien n’indique qu’il exista un établissement de cet ordre. Des auteurs anciens ont imaginé que le clocher carré de l’église du village, sur le sommet de la colline dominant le golfe de Saint-Tropez, fut une vigie templière. L'habitat à Gassin reste longtemps perché car l'insécurité règne durant plusieurs siècles. Les razzias des Sarrazins se poursuivent tardivement : les pirates laissent derrière eux des morts et réduisent ceux qui sont capturés en esclavage. L’enlèvement devient une source de revenus pour les pirates qui permettent parfois le rachat des captifs : plusieurs familles gassinoises sont ainsi réunies, après parfois des captivités de plusieurs années en Afrique du Nord. C’est le cas de l’un des deux frères Magnan, enlevés et détenus à Bône. À la fin du Moyen Âge, Saint-Tropez est détaché de la seigneurie de Gassin. Le cadastre de 1516 montre un village fortifié construit autour d’une seule rue (l’actuelle rue de la Tasco) et comptant notamment le château et une église, entouré d’un faubourg. Durant les siècles suivant, le village s'étend petit à petit vers l'ouest, dans les rues Longue, Tubassière, Rollet de Garcin, Moulin à Huile, Androuno actuelle. Le village continue à grandir avec notamment, apparaissant sur le cadastre de 1728, l’hôpital au nord et la forge au sud. L’enceinte fortifiée compte alors deux entrées, l’une au nord, par le Portail Neuf, l’autre à l’ouest avec le Grand Portail. Au XIXe siècle, le bourg castral a quasiment atteint sa composition actuelle.

Ce mot provençal Leï Barri signifie "les murs"et par extension les remparts. Gassin est, en effet, un village fortifié médiéval des XIIIe et XIVe siècles. Cette rue part de la terrasse panoramique, s'étire sous l'église en passant par l'allée des micocouliers et longe le jardin botanique installé sur les restanques en contrebas à gauche. Les remparts épousent l'éperon rocheux en suivant une forme d’ellipse ou d'amande. La rue aboutit sur la place deÏ Barri d'où la vue sublime sur trois des quatre îles d'Or vous ravira. Cette enceinte fut érigée à mains d'hommes avec la pierre locale appelée "pierre de Bormes" composée de schiste et pailletée de mica, éclatant au soleil. Sa couleur ocre en est un des éléments de reconnaissance. Les pierres érodées dévoilent les feuillets alignés les uns sur les autres. Le mur du presbytère a été rénové et montre des lignes plus parfaites que la partie historique, faite de pierres plus inégales. On retrouve les remparts au niveau de la porte des Sarrasins et on peut en observer la profondeur d'à peu près 80 cm

La Tour de Pizz', situé aux Marines de Gassin vous propose tous les midis et soirs de la semaine des pizzas de qualité préparées dans un four à bois avec possibilité de manger à l’intérieur dans un style déco.

Port de Plaisance Marines de Cogolin Escale de charme en Méditerranée, le port des Marines de Cogolin est idéalement situé à quelques encablures de Saint-Tropez et des grands points d’affluences du Golfe. Il est un endroit stratégique pour séjourner et explorer la beauté de la French Riviera. Pour les plaisanciers, les équipes sont dévouées à fournir un service de qualité, couvrant tous les aspects, de l’accueil à l’amarrage, en passant par la sécurité jusqu’à l’entretien du port. Sensible à la préservation de la richesse sous-marine de notre région, le port est certifié « ports propres » et « pavillon bleu », limitant ainsi l’impact de ces activités sur l’environnement. Venez découvrir les trésors de la Côte d’Azur dans ce havre de paix pour les plaisanciers et la biodiversité.

Port Grimaud, une des cités lacustres les plus connues au monde, et tout cela après seulement une cinquantaine d’années d’existence. Un port coloré, surnommé « la Petite Venise Provençale » et labellisé Patrimoine du XXe siècle, qui n’en finit pas de surprendre. C’est sur la Côte d’Azur que Port Grimaud a pris vie et ses canaux vous rappellent sans doute la Cité des Doges… Mais c’est bien un projet fait pour s’ancrer en Provence qu’a mené l’architecte, François Spoerry.

Les Sirènes, restaurant les pieds dans l'eau de la baie de Cavalière, quartier du Lavandou, vous offre une vue panoramique sur les îles du Levant et de Port-Cros. Sur sa terrasse, vous pourrez déguster des plats fait maison ou siroter un verre au bar à cocktails.

Petits veinards, à Montauroux , venez retrouver le Food truck des Frères Toqués, ouvert du du mardi au dimanche, et vous régaler avec leur plat du jour fait maison, leurs burgers et sauces originales, avec du pain bio, accompagnés de bières artisanales. En Pays de Fayence ils sont présents au domaine viticole le Château des Selves, lors de la Fête de l'huile nouvelle de décembre, et de la Guinguette Party de mai. Ils proposent également leur prestation culinaire lors d'évènements prestigieux: Flore Passion à Cannes, Boat Show à La Napoule, Le Salon Saveurs et Terroirs de Mandelieu, L'Avignon Moto Passion... Yannick et Sébastien sont tous deux issus de la restauration, Yannick a 30ans de métier et plus de 20 ans passées en qualité de Chef de cuisine. Sébastien a 20 ans d'expérience dont 12 passés aux Etats-Unis en tant que chef particulier et est devenu citoyen Américain. Même si ils sont Toqués il ne sont pas totalement fou: ils aiment leur métier et travaillent des produits frais pour une cuisine faite maison. Ils utilisent de la viande Montbéliarde qu'ils hachent eux même, ainsi que du pain bio, des frites et des sauces aussi faites maison Leur plat signature: le Pulled Pork: une épaule de porc braisée 12 heures dans de la bière et des épices accompagné d'une sauce BBQ primée aux Etats-Unis.

Dans la douce atmosphère d'un village de Provence, Salad 'in à Fayence, tenu par Sophie et Jean-Pierre vous propose une authentique cuisine faite maison, où les farcis provençaux côtoient l' aïoli, où les salades gourmandes varient au fil des saisons. A l'abri d'un patio fleuri, entouré des vieux murs de l' Eglise St-Jean Baptiste Sophie et Jean Pierre vous reçoivent en toute simplicité et convivialité provençale autour d'une assiette de farcis, d'un aïoli bien garni et d'un mémorable café gourmand. Le Petit déjeuner est proposé dès 8:30, le Déjeuner de Midi et le Salon de thé sont ouverts jusqu'à 15 heures, en continu. Soyez les bienvenus !